Domaines Schlumberger

Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2011

28,90 €
Le Kitterlé fût mentionné pour la première fois en 1699. En 1782 douze « schatz » de vignes se révélaient être la propriété exclusive des jésuites d’Ensisheim. Ce coteau bénéficie d’une commercialisation sous son propre nom depuis 1830.

Le Kitterlé est un terroir volcano-gréseux qui occupe un site unique en rebord de montagne en dessinant un éperon rocheux offrant 3 expositions (sud-ouest, sud et sud-est). Le sol léger et sablonneux retenu par d’immenses murs de pierres sèches n’autorise qu’un rendement limité (25 à 35 hl/ha).

Ne pas hésiter à l’associer, à table, à une tourte de viande, des cailles farcies aux mirabelles, une volaille de Bresse en demi deuil ou un fromage à pâte persillée, type Bleu de Termignon.

Détails
Degré: 13,46º
Acidité: 3,51 grs/l
Sucres Résiduels: 43,2 grs/l
Appellation: AOC Alsace Grand Cru
Vinification : Pressurage en raisin entier, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.

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